泡腐竹,泡不发怎么办?临沂干腐竹厂家给你支个招

2019-11-25  来自: 沂水县益豆加豆制品厂 浏览次数:9

临沂干腐竹厂家

腐竹是很多年轻人都喜欢吃的一种食物,平时不管是在卤菜当众,还是凉菜当中都能够见到它的身影,而餐桌上zui常见到的就是腐竹炒肉。腐竹炒肉的味道很好,只不过腐竹吃起来有一点点发硬,这到底是什么原因呢?接下来就来给大家介绍一下腐竹炒肉的正确做法,一起来看一下吧。泡腐竹,泡不发怎么办?临沂干腐竹厂家告诉你:


第1步:首先准备一些腐竹,将腐竹放到热水中浸泡一遍,浸泡时间大概是半个小时。很多朋友用,浸泡腐竹的时候都喜欢用冷水,冷水虽然能够把腐竹泡发也能够让腐竹的口感更 好,但是,泡出来的腐竹是很硬的,因为用冷水泡腐竹要花费很长时间,短时间内很难做到。准备一些猪肉,猪肉切片之后用食盐和料酒腌制10分钟左右。


第2步:猪肉和腐竹都泡好之后重新换水,将腐竹中的热水倒掉,重新倒入一些热水,然后在热水中加入食盐,继续泡10分钟到20分钟左右,直到腐竹彻 底变软。接着起锅烧油,油热之后加入葱姜蒜爆香,随后倒入已经腌制好的猪肉翻炒均匀。猪肉炒至断,生之后就将它盛出来,放到一边,这一步建议大家不管炒什么菜都这样做,猪肉先炒,然后盛出来重新起锅烧油。


第3步:腐竹浸泡好之后将它切成小段,然后起锅烧油放入锅中翻炒,翻炒均匀之后,把已经炒熟的猪肉继续倒入锅中,这个时候就可以倒入食盐,味精,生抽,蚝油,料酒等调味料,调味料倒入之后用大火继续翻炒zui后,撒入少量清水收支即可出锅。腐竹之所以泡不发,是因为大家没有用热水泡两遍,泡两遍的过程当中,其中有一遍还要加入一些食盐,食盐能够帮助腐竹变得更软。

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