你认真的吃过腐竹嘛?不看后悔!以前都吃浪费了

2019-09-11  来自: 沂水县益豆加豆制品厂 浏览次数:9

腐竹厂家

腐竹,豆制品中的”营养冠 军"。很多人喜欢拿它来涮火锅,作为素菜中的zui佳食材,腐竹还可以做出很多道美味。凉拌、快炒、煮粥、煲汤...都很擅长!


腐竹也是出了名的低热量,高蛋白食材,好的腐竹蛋白质高达40%以上,绝 对是食物中的蛋白质之 王。


素食者常吃一些腐竹可以很好的补充蛋白质,特别是黑豆腐竹,营养更佳。


 黄瓜拌腐竹 


-材 料-

黄瓜2根、腐竹100克

芝麻适量、香油2克

香醋6克、生抽8克

盐适量、蔬果粉适量

油辣子1勺


-做 法-

1. 腐竹提前2小时用冷水浸泡。

2. 泡发后的腐竹洗净切斜段。

3. 将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干。

4. 黄瓜去皮切片。

5. 将腐竹和黄瓜放入大碗中,加入准备好的调料搅拌均匀即可。


 玉米笋拌腐竹 


-材 料-

新鲜玉米笋6根、腐竹1根

黑木耳 6、7朵

醋1勺、生抽1.5勺

香油 少许


-做 法-

1. 腐竹冷水浸泡。

2. 黑木耳开水浸泡后洗净。

3. 玉米笋剥去外壳,底部的根蒂很长的话也要削去。

4. 泡软后的腐竹,冲洗干净,改刀切小段。

5. 随后全部放入水里汆烫1分钟左右。

6. 调料浇上汆烫好的玉米笋腐竹拌匀。

7. 最后再淋上一圈香油。


 尖椒炒腐竹 


-材 料-

腐竹200g、尖椒 50g

油8g、盐 2g

红辣椒 1g、姜末适量

生抽5g、素蠔油5g


-做 法-

1. 腐竹掰成段,用水浸泡变大。

2. 冷锅倒油,炒香姜末。

3. 倒入尖椒 红辣椒翻炒。

4. 放入腐竹翻炒。

5. 加入盐、生抽、素蠔油调味即可。


 香菇烧腐竹 


-材 料-

腐竹100g、香菇3个

青辣椒1个、生姜适量

胡萝卜50克、酱油15克

素蠔油15克、食用油20克

淀粉 7克


-做 法-

1. 腐竹提前泡发,洗净。

2. 将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段。

3. 胡萝卜、香菇切厚片,青椒切滚刀块,生姜切末。

4. 用淀粉调个碗芡。

5. 锅中适量油烧热,下姜末炒出香味。

6. 依次下香菇胡萝卜和腐竹翻炒。

7. 加酱油、素蠔油翻炒均匀。

8. 然后加入适量的清水,刚能没过食材即可。

9. 大火煮开后转中火焖7-8分钟。

10. 最后加入青椒翻炒断生。

11. 起锅前淋入碗芡,翻炒均匀即可。

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