红烧腐竹怎样做才能口齿留香?腐竹厂家给你说说

2019-08-22  来自: 沂水县益豆加豆制品厂 浏览次数:11

腐竹厂家

食材


腐竹 ;红干椒;八角;生姜;

红萝卜;青椒;胡椒粉;

白糖;食盐;淀粉;老抽;


做法


- step 1 -


准备泡发好的腐竹四两左右,用刀切成六厘米长的小段,放入盘中备用


- step 2 -


准备红干椒,八角各适量,姜切片,红萝卜切成菱形片,青椒去瓤切成滚刀块


- step 3 -


锅内倒入食用油,烧至七成热,把切好的腐竹拌上干淀粉,


- step 4 -


放入油锅中慢慢炸制,炸至腐竹呈金黄色时捞出控油


- step 5 -


锅内添入少许食用油,倒入姜片,红干椒、八角等爆香,淋入一勺高汤,


- step 6 -


倒入炸好的腐竹,加胡椒粉,白糖,食盐各一勺(大约3克)


- step 7-


再倒入切好的青椒和胡萝卜,加几滴老抽调色,开大火,快速翻炒两分钟,即可起锅关火


- step 8-


然后把炒好的腐竹,用勺子装到盘里,这道色香味美的红烧腐竹就做好了

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