泡腐竹,很多人用错“水”,大厨:用这个方法,5分钟快速泡好

2019-08-02  来自: 沂水县益豆加豆制品厂 浏览次数:12

泡腐竹,很多人用错“水”,大厨:用这个方法,5分钟快速泡好

腐竹在我们生活中也是大家经常吃到的一种食物,对于大家来说都不陌生,它是属于豆制品中的一种,吃起来的口感非常的好吃,而且营养价值也是比较的高,我们外面买回来的腐竹基本上都是干的,所以在吃的时候一定要把它给泡软再进行烹饪,在泡腐竹的时候也是需要一些小技巧,否则泡出来的腐竹外软里硬。


在我们家里面老公非常的喜欢吃腐竹,每次我们去外面吃饭的时候肯定会点一些凉菜,这个凉拌腐竹也是他必不可缺少的,有时候去超市里面买菜的时候,他也会买上一包腐竹,然后回到家里面让我给他做凉拌腐竹,每次zui讨厌做的一道菜就是这个,因为只是泡这个腐竹的时间就要浪费很长时间。


每次在家里面泡腐竹的时候,我都会用热水来泡,因为感觉这样会加快它浸泡的速度,这样的方法是错误的,其实在我们生活中有很多的人都会犯和我一样的错误,用错了水,不仅会让腐竹里面的营养物质流失,而且还会出现外软里硬的情况,看着表面已经软了,其实吃的时候里面还是硬的。


平时就让她和老公一块去外面的饭店里面吃饭,和里面的大厨师傅也是彼此的熟悉,有一次我们去吃饭的时候,我就为了这个大厨,为什么怕付出会出现会员来硬的情况,给我说了一个方法,用这个方法5分钟可以快速泡好,而且泡出来的腐竹外面和里面都是软的,口感也是比较劲道。


首先我们准备一个盆子把腐竹放入里面同时折成小段,接下来在里面加入40度左右的温水,一定要用温水,因为太热的话会出现外软里硬的情况,接下来我们还要在这个温水里面加入少量的食用盐,它可以增加这个腐竹的韧性,而且能够让这个腐竹吃起来的口感更加的好,所以我们以后在泡腐竹的时候,在用水上一定要掌握好温度,还要在里面多加一点食用盐。

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