临沂腐竹厂家告诉你腐竹鲜嫩有嚼劲,原来是泡腐竹时放了“它”

2019-06-05  来自: 沂水县益豆加豆制品厂 浏览次数:10

临沂腐竹厂家

腐竹是大家在日常生活中经常会吃的一种美食,尤其是在炎热的夏季做凉菜,还是下火锅的时候,都是很多人特别喜欢吃的。不过泡发腐竹才是腐竹好吃有嚼劲的关键步骤哦,下面大家跟随临沂腐竹厂家一起去探究泡发腐竹的奥秘吧。


01、很多人在泡发腐竹的时候,为了节省时间都会直接用热水来浸泡,但是这样虽然能够快速泡软,但是也很容易出现夹生的现象,并且外表已经被泡得特别烂,做出来的美食口感也是非常差的,更重要的是很多营养成分也会流失。


正确的方法就是要用凉水或者温水来浸泡,而且在浸泡腐竹的时候一定要把腐竹给掰断,这样才可以增大腐竹和水的接触面积,泡的腐竹比较有嚼劲。


02、泡腐竹时在温水中放上适量的食盐,均匀的搅拌一下,使它完全侵入到水中,食盐能够促进腐竹对水的吸收,短短几分钟就能让腐竹告别外软里硬的现象。


凉水泡腐竹就需要一定的时间了,所以建议温水浸泡,时间快,口感好!


03、不论是温水还是凉水,在泡腐竹的过程中,腐竹可能会浮起来导致吸水不均匀,这个时候好可以用个干净的盘子压住,力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。这样泡出来的腐竹才均匀。


现在知道腐竹好处的奥妙了吧

下次泡腐竹时记得用起来哦

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