临沂腐竹厂家告诉你凉拌腐竹都需要什么调料?怎么做?

2019-05-18  来自: 沂水县益豆加豆制品厂 浏览次数:24

临沂腐竹厂家

【临沂腐竹厂家】凉拌腐竹,是一道美味的下酒菜,同时也是夏天消暑常见的凉菜,在我家,老爸是喝酒的,但是他不馋酒,而且从不独自喝酒,一般都是年节,招待亲朋好友时喝点,日常几乎不喝,家中无人喝酒,所以凉拌菜的种类就只局限于凉拌毛豆、凉拌黄瓜等,凉拌腐竹在我家几乎就没有做过;


五一小长假期间,亲朋好友相互走动,难免不喝酒,小长假的第三天,老爸在堂叔家聚餐,席间正好有那么几道凉拌菜,都是我那位堂叔亲自下厨做的,按老爸的评价,这几道凉拌菜的味道那是比饭店做的还好吃的,其中的一盘凉拌腐竹给老爸留下深刻印象,聚餐人多,每道菜都是浅尝即止,第二天老爸在家就抱怨凉拌腐竹没有吃尽兴;


我虽说没有学过厨,但是勉强还可以做几个老爸爱吃的小菜,为了让老爸高兴,打算晚餐时给老爸做一盘凉拌腐竹,希望能让老爸吃的开心;【临沂腐竹厂家】


说起凉拌腐竹的做法,其实非常简单,泡发好的腐竹搭配少许黑木耳和黄瓜片即可,凉拌菜的味道来源于好吃的调料汁,所以制作调料汁就非常关键,同时好吃的凉拌腐竹,口感要筋道,泡发干腐竹也就变得非常重要,需要用温水加食盐或者几滴白醋一同浸泡,按照这样的浸泡方法,不仅泡发时间短,而且泡发好的腐竹口感筋道不软烂;


凉拌腐竹都需要什么调料?怎么做?临沂腐竹厂家告诉你


说起制作凉拌腐竹需要哪些调料?其实在家制作凉拌菜,调料几乎就是有什么用什么,没有具体的固定搭配,就拿我家来说,制作凉拌菜的调料汁,一般都会用到蒜泥、姜末、干辣椒、花椒粒、食盐、白砂糖、辣椒油、色拉油、生抽、陈醋、蚝油等;

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