临沂腐竹厂家告诉你素食白搭美食“腐竹”

2019-03-14  来自: 沂水县益豆加豆制品厂 浏览次数:23

临沂腐竹厂家

临沂腐竹厂家说:腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃腐竹(3张),是东亚地区常见的食物原料。


腐竹,又称腐皮或豆腐皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜,可鲜吃或晒干后吃腐竹(3张),是东亚地区常见的食物原料。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独|特口感。


豆腐皮一词zui早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得豆腐皮。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点,能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高。


腐竹是大家经常出去吃必点的美食之一,那么除了火锅以外它还有那些吃饭呢?临沂腐竹厂家告诉你:


1、 芹菜拌腐竹


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食材准备:


芹菜150克,腐竹250克,红椒2克, 盐10克,味精5克,白糖5克,米醋10克,香油5克。


做法:


1、 芹菜洗净,切成菱形段。


2、 发好的腐竹斜刀切菱形,放入盘中备用。


3、 红椒切菱形。


4、 锅中放入清水500克,大火烧开,下入红椒块、芹菜和腐竹。


5、 焯透倒入漏勺过凉水控水备用。


6、 取一只干净的盒,把控开水分的红椒块、芹菜和腐竹放入碗中,加盐、米醋、味精、白糖、香油,拌均即可。


2、 腐竹木耳炒肉


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食材准备:


腐竹250克,木耳100克,通脊50克,青椒50克,红椒10克,葱10克,姜10克,蒜10克,盐10克,味精3克,白糖3克,料酒15克,香油5克,老抽5克,鸡粉3克,胡椒粉3克,淀粉10克。


做法:


1、 水发腐竹斜刀切成菱形段。


2、 木耳去根撕成薄片。


3、 通脊切片。


4、 取一只干净的碗,把肉片放入其中。用盐5克,抓均上劲,加料酒拌匀,加淀粉拌匀,腌制10分钟。


5、 青椒红椒切成三角片。


6、 葱切沫,姜切丝,蒜切片


7、 锅中放入清水300克左右,大火烧开,放入腐竹木耳,焯透倒入漏勺控水备用。


8、 锅中下油10克,大火烧至五六成热下腌好的肉片炒熟。


9、 然后放入老抽上色,加葱姜蒜。


10、 同时放入腐竹、木耳、青红椒爆香,加盐、味精、鸡粉、胡椒粉。


11、 放少许清水,大火翻炒。


12、 然后用淀粉勾芡,大火翻炒出锅,淋香油装盘。


3、 大葱烧腐竹


美食:火锅,素食料理百搭美食“腐竹”的做法大全食材准备:


腐竹适量,大葱一棵,食用油适量,耗油两勺,李锦记红烧汁(老抽)半勺,味极鲜一勺,白糖两勺,香醋两滴,盐一勺,鸡精一勺。


做法:


1、 泡发好洗净的腐竹和大葱全都如图切成斜长段。


2、 准备以下调味料:红烧汁半勺、耗油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺全部放入空碗中再加入温开水一起调匀。


3、 接着取一小锅,将控干水分的腐竹,待中火烧到七成热后全部下锅炸。


4、 炸到,表面变色微起小泡捞出备用。


5、 然后给炒锅中倒入少许油,大火烧热把大葱煸香变色。


6、 再下入炸过的腐竹,调好的酱汁。


7、 翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。


8、 再开盖大火加入两滴香醋勾芡。


9、 等汤汁变得浓稠后关火完成。


10、 .腐竹过油后再红烧,口感好又筋道。倒入两滴香醋,增鲜提味,特别下饭。酱汁调味的好坏决定了这道菜的口味好坏。

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